Почему в кризис все начинают закупать именно гречку?

1

Давайте зайдем с точки зрения питательной и экономической ценностей.

1) Гречка хорошо хранится, около года она без проблем пролежит, а в вакуумной упаковке, вне зоны доступа солнечного света — целых два.

2) Гречка — одна из немногих злаковых культур, которые могут похвастаться полноценным аминокислотным составом белка: 8 из 8 незаменимых аминокислот, в том числе аргинин и гистидин, которые важны для здоровья детей. Количество белка в гречке тоже внушает священный трепет: 12-13г. на 100 грамм сухого веса (в говядине, например, 20-23г.).

3) Гречка — диетический продукт, с почти рекордным содержанием медленных углеводов, их там 68г. на 100 грамм сухого веса. Тарелка отваренной на молоке гречки, по количеству белка и углеводов едва ли уступает полноценному обеду с мясом, гарниром и хлебом.

4) Гречка достаточно дешевый продукт, на сумму в 1000 рублей можно купить внушительные 10-15кг гречки.

5) Гречку можно перемолоть в муку, и добавить в рацион...

0 0
2

Вадим Новиков, старший научный сотрудник РАНХиГС, соавтор доклада "Причины и последствия «гречневого кризиса»"

Мне было бы интересно услышать ответ самого народа, но ни одна из ведущих социологических служб не догадалась об этом спросить. С моей же точки зрения, выбор гречки рационален.

Среди товаров, которые закупают впрок в тяжелые времена, чаще всего называют гречку, сахар и муку. Все эти товары объединяет очевидная черта — их можно долго хранить. Игра стоит того. Товары из этих категорий составляют примерно десятую часть общих расходов наименее состоятельных людей и около четверти расходов на питание.

Также существенно, что подорожание гречки в кризисный момент действительно более вероятно, чем подорожание риса или пшена. Российскую любовь к гречке разделяет мало кто в мире. Гречку мало где производят (помимо России, Украины и Китая) и мало где едят. Соответственно, нельзя полагаться на то, что импорт легко удовлетворит возросшую потребность в этом товаре и...

0 0
3
Россияне продолжают переживать из-за гречки: розничная цена крупы во всех регионах с начала ноября выросла почти на 30 %. Теперь правительство прорабатывает возможные варианты стабилизации цен. Одной из мер может стать открытие запасов Росрезерва.

«Бумага» спросила у производителей и поставщиков крупы, чем ее можно заменить в рационе и почему именно гречка стала дефицитным товаром, а также узнала, какие теории о причинах «гречневого кризиса» существуют, проследила за ростом цен и подобрала несколько рецептов блюд из самой важной русской крупы.

В противоречивой ситуации, когда факт роста цен на гречневую крупу подтверждают в ФАС, а глава Минсельхоза Николай Федоров заявляет, что проблем с поставками нет и не предвидится, покупатели начинают паниковать. Положение усугубляют регулярные сообщения СМИ о прекращении продажи в различных сетевых магазинах, в то время как последние в свою очередь опровергают эту информацию. В сети гипермаркетов «Лента», например, «Бумаге» сообщили,...
0 0
4

Подорожание крупы, на которую украинцы тратят лишь двухсотую часть продуктовых расходов, не первый раз становится "народным" показателем инфляции?

К началу июня средняя розничная цена на гречку по стране составила 34,14 грн за кг, а на 10 июня – 35,65 грн. То есть всего за 10 дней крупа подорожала на 4,4%, а сначала года – почти в полтора раза (подробнее см. график). Цена же на гречку, расфасованную в упаковки, в супермаркетах и вовсе перевалила за 50 грн за кило.

В министерстве агрополитики подорожание объяснили сговором на рынке. Глава ведомства Тарас Кутовой уже дал поручение АМКУ разобраться в этом вопросе. Однако эксперты, опрошенные "КП" в Украине", особого сговора не увидели. В последнее время периодический "гречневый психоз" стал уже нашей "национальной традицией", а подогревают его как объективные, так и субъективные факторы.

1. Рыночные

По словам директора компании "Про Агро" Николая Верницкого, именно сокращение предложения крупы...

0 0
5

Битва за гречку: почему торговцы не виноваты в росте цен

Вадим Новиков


Фото: Fotolia / PhotoXPress.ru

В России – новый гречневый кризис. С начала ноября гречка подорожала на 27,5%, а за последнюю неделю на 16%. Последний раз подобное наблюдалось в 2010 году: в результате гречка исчезла со многих прилавков, а цены на оставшуюся резко взлетели. То, что происходит с ней сейчас, объяснить способны три версии. Две связаны со сбоем со стороны предложения гречки, и обе они не представляются мне реалистичными, третья – с аномалией со стороны спроса.

Откуда дефицит?

Первое объяснение. Еще до того, как Росстат объявил результаты мониторинга цен за прошедшую неделю, стало известно об ограничениях на продажу гречки в одни руки в нескольких крупных торговых сетях. По их словам, поставщики предупредили их о грядущем росте цен на гречку и ее дефиците в связи с неурожаем на Алтае.

Но такой неурожай не мог бы неожиданно обнаружиться в октябре, он...

0 0
6
Фото: Fotolia / PhotoXPress.ru

В России – новый гречневый кризис. С начала ноября гречка подорожала на 27,5%, а за последнюю неделю на 16%. Последний раз подобное наблюдалось в 2010 году: в результате гречка исчезла со многих прилавков, а цены на оставшуюся резко взлетели. То, что происходит с ней сейчас, объяснить способны три версии. Две связаны со сбоем со стороны предложения гречки, и обе они не представляются мне реалистичными, третья – с аномалией со стороны спроса.

Откуда дефицит?

Первое объяснение. Еще до того, как Росстат объявил результаты мониторинга цен за прошедшую неделю, стало известно об ограничениях на продажу гречки в одни руки в нескольких крупных торговых сетях. По их словам, поставщики предупредили их о грядущем росте цен на гречку и ее дефиците в связи с неурожаем на Алтае.

Но такой неурожай не мог бы неожиданно обнаружиться в октябре, он прогнозируем. Обычно о нем известно заранее, и также заранее начинают повышаться цены....

0 0
7

В России – новый гречневый кризис. С начала ноября гречка подорожала на 27,5%, а за последнюю неделю на 16%. Последний раз подобное наблюдалось в 2010 году: в результате гречка исчезла со многих прилавков, а цены на оставшуюся резко взлетели. То, что происходит с ней сейчас, объяснить способны три версии. Две связаны со сбоем со стороны предложения гречки, и обе они не представляются мне реалистичными, третья – с аномалией со стороны спроса.

Откуда дефицит?

Первое объяснение. Еще до того, как Росстат объявил результаты мониторинга цен за прошедшую неделю, стало известно об ограничениях на продажу гречки в одни руки в нескольких крупных торговых сетях. По их словам, поставщики предупредили их о грядущем росте цен на гречку и ее дефиците в связи с неурожаем на Алтае.

Но такой неурожай не мог бы неожиданно обнаружиться в октябре, он прогнозируем. Обычно о нем известно заранее, и также заранее начинают повышаться цены. Именно так было в 2010-м: уже летом, как...

0 0
8

С начала нынешнего ноября гречка в среднем по стране подорожала на 27,5%, только за одну неделю цены на нее выросли в среднем на 16,1%. Люди начали активно скупать крупу в супермаркетах. Мы решили выяснить у наших читателей, что они думают по поводу происходящего и провели опрос.

Не хватает денег, а не гречки

Почти 90% наших читателей уверены, что ажиотаж раздувают перекупщики, торговцы и производители. О чем, собственно, заявили уже все, начиная от минсельхоза, заканчивая антимонопольным управлением. Наши читатели считают, что никакого дефицита продуктов в стране нет. 71,1% его, во всяком случае, не заметили. И до продуктовых талонов нам еще далеко, 86,6% уверены, что не надо вводить ни талоны, ни продуктовые сертификаты.

И, кстати, судя по нашему опросу, не так уж много людей поддались массовому психозу и начали делать запасы на «черный день». Прикупили гречки и еще кое-каких продуктов про запас всего 22,7%. Абсолютное большинство, то есть 77,3% этим не...

0 0
9

Дефицит круп в прошлом сезоне заставил украинцев запастись ими на годы вперед. И, несмотря на это, в стране назревает новый «гречневый заговор».

«Забылась уже гречка? Уже никто не вспоминает. Думаете, цены на нее сами собой упали? На капусту, думаете, тоже сами собой упали? Это все нормальная сельскохозяйственная политика. Болтовней этого невозможно добиться!», - так премьер-министр Николай Азаров на своей итоговой пресс-конференции, попивая французскую минералку, обрисовал народу заботу власти о нем. Тем более, что та же гречка при премьере Азарове в 2010 году подорожала раза в три. И даже после «нормальной сельскохозяйственной политики» к прежней цене не вернулась.

«Еще весной аграриям дали на местах разнарядку кому и сколько посеять гречихи. И не важно, занимаешься ты крупами, или нет. Вопрос был поставлен так: или сеешь, или к тебе придут налоговая, милиция, пожарные и прочие «смотрящие». Вот и насеяли и собрали», - рассказывает «Комментариям» Иван Томич,...

0 0
10

Куда пропала гречка

"Сегодня пошла в магазин, хотела купить гречку, а полки пустые. Пошла в другой магазин, та же картина. Пошла в третий, там лежит один вид по 60 рублей. Куда пропала гречка? Что случилось с гречкой, почему ее либо вообще нет, либо очень большая цена на нее?" - такими сообщения на прошлой неделе были наполнены различные форумы рунета. Действительно, в последнее время с полок в магазинах пропала гречка, а та, что осталась в неприметных магазинах, подорожала в несколько раз. Такая картина наблюдается практически во всех регионах страны.

Редакция 24smi.org решила разобраться, куда исчезла гречка, и в чем здесь дело. Неужели в стране начался дефицит крупы, и какие меры принимаются для стабилизации цены на товар, который пользуется большой популярностью у социально незащищенной группы граждан?

Подорожание гречихи в разных регионах страны происходит по-разному. По официальным данным Росстата, за последние две недели гречка подорожала на 27%, но, к...

0 0
11

К середине июня цены на гречку превысили 50 грн за кг. Причины подорожания — снижение посевов под гречихой, отсутствие импорта и манипуляции со стороны оптовиков. Власти обещают, что в следующем году удастся избежать столь резкого роста

К началу июня средняя розничная цена на гречку по стране составила 34,1 грн за кг, что на 34% выше, чем в начале года. Цена же на гречневую крупу, расфасованную в упаковки, в некоторых супермаркетах достигла 50 грн за кг, пишет «Фокус».

По словам министра агрополитики Тараса Кутового, стремительный рост цены на гречку, вероятно, связан со сговором на рынке. АМКУ уже занялся расследованием этого кейса. До оглашения его результатов еще далеко, но уже сейчас понятно, что значительный рост цен происходит на стадии оптовой торговли. Даже сейчас, в конце маркетингового года, когда запасы непроданной гречки у аграриев остались на уровне 5 тыс. т, что составляет лишь около 4% от урожая 2015-го, закупочная цена на сырое зерно составляет 20–22...

0 0
12

Цитата: bosurman


Кто сказал, что из ЮАР плывет не переработанный уголь? Может ему переработка уже не нужна. Про с "углем жопа" говорили 1-2 месяца назад. Наш мер уже заявил, что угля хватит до весны. Про другие города утверждать не буду. Почему ЮАР стали уголь зажимать не ясно. В любом случае выбор угля с мире есть и куда не глянь уголь дешевле чем у шайки Януковича.


Ты не понял, что значит адаптированный уголь. Это то что его внутренний состав адаптирован под конкретные установки (вернее установки адаптированны). Соответственно ЮАР ничего никому подгонять не будет, потому что покупатели есть и они сами подгонять свое оборудование должны. А есть вариант того, что при этом будут большие потери по КПД ну или процесс подгона долгий.
ЮАР стал зажимать уголь потому что у вас коррупция, и на них пытались часть вины ваши чинуши переложить. В итоге закономерно были посланы на йух и отказались дальше работать при таких условиях. И все правильно, репутация...
0 0
13

Россию охватила вторая "гречневая паника": россияне скупают крупу, а магазины повышают на нее цены. Почему именно гречка оказалась так важна для россиян, выясняла "Власть".

Елизавета Сурначева, Полина Никольская

Последняя пачка гречки уходит прямо из-под носа: пожилая покупательница достает ее из глубины полки супермаркета "Магнолия" и уверенно движется к кассе. На вопрос, почему люди скупили всю гречку, уверенно отвечает: "Ясен пень, почему!" — словно комментируя факт, который должен знать каждый образованный человек. На полках супермаркета "Дикси", забитых рисом, пшеном и макаронами, гречки нет вообще. В "Ашане" — немногочисленные коробки порционной крупы быстрого приготовления, стоимостью по 74 рубля каждая. В изобилии гречка попадается лишь в несетевом магазине социальных цен, правда, цена ее далеко не социальна — от 60 рублей за пачку. Столько же стоит самый дешевый 900-граммовый пакет гречки в онлайн-магазине "Утконос". С начала месяца гречневая крупа подорожала...

0 0
14


Россию охватила вторая "гречневая паника": россияне скупают крупу, а магазины повышают на нее цены. Почему именно гречка оказалась так важна для россиян, выясняла "Власть".

Последняя пачка гречки уходит прямо из-под носа: пожилая покупательница достает ее из глубины полки супермаркета "Магнолия" и уверенно движется к кассе. На вопрос, почему люди скупили всю гречку, уверенно отвечает: "Ясен пень, почему!" — словно комментируя факт, который должен знать каждый образованный человек. На полках супермаркета "Дикси", забитых рисом, пшеном и макаронами, гречки нет вообще. В "Ашане" — немногочисленные коробки порционной крупы быстрого приготовления, стоимостью по 74 рубля каждая. В изобилии гречка попадается лишь в несетевом магазине социальных цен, правда, цена ее далеко не социальна — от 60 рублей за пачку. Столько же стоит самый дешевый 900-граммовый пакет гречки в онлайн-магазине "Утконос". С начала месяца гречневая крупа подорожала на 48,3%, сообщил 26 ноября...

0 0
15

Гречка — один из самых важных продуктов. Сами судите, что не новость, то гречка. С гречки мы начинаем, гречкой заканчиваем. Что же такого находится в этой крупе, что ей приписывают совершенно фантастические свойства?

Гречка — это то, чего нет в Европе

Гречка — это то, чего постоянно просят наши европейские друзья, особенно выходцы из бывшего СССР и стран СНГ. Это такой продукт, который сложно объяснить иностранцам, как это на вкус и что мы с этим делаем. Это почти то же самое, что наш Чебурашка и КВН, в смысле, что это есть только у нас.

Мы же знакомимся с гречкой практически с самых малых лет. Больше того, как выяснилось в процессе разразившегося в России кризиса, оказывается, гречка — отличный продукт для спекуляции. Она может храниться почти бесконечно долго, что также играет на руку спекулянтам.

Как выясняется, в гречке все хорошо, но никто абсолютно не понимает, чем же она так полезна?

Мы все на генетическом уровне понимаем,...

0 0
16
Фото: РИА Новости">

Фото: РИА Новости

Оптовики предупредили магазины о повышении отпускных цен на гречку более чем в полтора раза из-за плохого урожая. Чиновники в главных «гречишных» регионах утверждают, что для такого подорожания нет причин. Возможно, фермеры пока придерживают крупу, не имея четкого представления о собранных объемах, и в ближайшие недели проблема разрешится

Собрали достаточно

Российские торговые сети заговорили о «гречневом кризисе»: две недели назад поставщики начали рассылать им письма о приостановке продаж и увеличении цены на 50–70%, до 45–50 руб. за 1 кг крупы. Большинство поставщиков готовы вернуться к обсуждению вопроса после ноябрьских праздников, подтверждает Борис Шабанов, гендиректор food-дивизиона группы АФГ «Националь», созданной в прошлом году в результате слияния «Ангстрема», лидера по продаже фасованных круп в России, и AFGroup, отечественного лидера в выращивании и переработке риса.

Качество...

0 0
17

При этом в отличие от аналогичных событий 2010 года неурожая в этом году не было: напротив, по данным Минсельхоза, гречки было собрано в переизбытке. Санкции и запрет на экспорт европейских продуктов здесь тоже не при делах: крупа производится в России, и ее стоимость никак не может зависеть от внешнеполитических факторов. Тогда в чем же дело, и почему именно гречка стала своеобразным индикатором, даже символом кризисных явлений в России?

Золотая гречка

О гречке заговорили в октябре-ноябре 2014 года. Тогда цены на нее в целом по стране подскочили, по данным Росстата, на 27,5%. Спрос на крупу был огромен: некоторым торговым сетям пришлось ввести правило «одна упаковка в руки», чтобы сохранить ее на прилавках. Но это в итоге только подогрело «гречневую панику», и продукт стал стремительно исчезать с магазинных полок, что опять-таки добавляло ажиотажа.

Чуть ранее, в конце октября, поставщики гречки впервые заговорили о надвигающемся кризисе в отрасли и начали...

0 0